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中国餐饮行业市场投资分析及发展可行研究报告
2012-06-28 09:42共有人浏览
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报告名称:中国餐饮行业市场投资分析及发展可行研究报告
编撰机构:广州中撰企业投资咨询有限公司
出版日期:2012年2月
交付方式:EMAIL电子版或特快专递
中文版价格:印刷版:RMB 7600 电子版:RMB 8100 印刷版+电子版:RMB 8600
英文版价格:印刷版:USD 4800 电子版:USD 4800 印刷版+电子版:USD 4900
订购电话:(0086)020-66699282、15989039303
联 系 人:余先生、方小姐
客 服 QQ:1767696378(全天24小时)
 

第一章 2011年全球餐饮业开展剖析 1

第一节 全球经济和人口环境剖析 1

一、2011年世界经济开展概略 1

二、2011年世界人口总数和散布 3

第二节 全球主要国度餐饮业开展剖析 4

一、美国餐饮业 4

二、日本餐饮业 7

三、英国餐饮业 9

四、韩国餐饮业 11

五、印尼餐饮业 12

第三节 国内外餐饮特许运营比照剖析 13

第二章 2011年中国餐饮业开展环境剖析 17

第一节 2011年中国宏观经济环境剖析 17

一、2011年中国GDP增长状况剖析 17

二、2011年中国工业经济开展形势剖析 18

三、2011年中国全社会固定资产投资剖析 20

四、2011年中国社会消费品批发总额剖析 23

五、2011年中国城乡居民收入与消费剖析 23

六、2011年中国对外贸易开展形势剖析 25

第二节 中国餐饮业政策环境剖析 25

一、中国餐饮行业管理体制 25

二、中国餐饮业政策的施行状况 28

三、餐饮业响应扩展内需十项行动 29

四、国度展开餐饮食品平安整理 31

五、餐饮食品平安相关政策综述 35

六、中国餐饮行业开展规划剖析 37

第三节 中国餐饮业相关产业环境剖析 42

一、中央厨房的相关概述 42

二、中央厨房产业链及OEM 47

三、中央厨房细分范畴开展现状 48

四、团餐业中央厨房将来竞争态势 50

第四节 中国饮食文化环境剖析 52

一、中国传统饮食文化 52

二、中国饮食文化与历史 54

三、历代餐具看中国饮食文化 56

四、中国各地域饮食文化剖析 57

第五节 中国旅游业开展环境剖析 61

一、中国旅游业开展的现状 61

二、2010年中国旅游总收入剖析 64

三、2010年国内游市场范围剖析 67

四、2011年旅游经济运转状况剖析 67

五、"十二五"中国旅游经济开展机遇 69

第三章 2011年中国餐饮行业开展剖析 72

第一节 中国餐饮行业相关概述 72

一、餐饮业定义 72

二、餐饮业分类 72

三、餐饮业产业链 73

第二节 中国餐饮行业开展运转状况 73

一、2010年中国餐饮市场特性 73

二、中国餐饮市场增长的缘由 77

三、餐饮企业的本钱控制剖析 78

四、中国餐饮市场存在的问题 80

五、中国餐饮行业机遇和应战 81

第三节 中国连锁餐饮行业开展运转状况 83

一、中国连锁餐饮开展背景与来源 83

二、中国连锁餐饮开展进程和阶段 84

三、连锁餐饮疾速开展的优势剖析 85

四、中国连锁餐饮开展现状及特性 86

五、中国连锁餐饮存在的问题剖析 88

六、中国连锁餐饮开展对策与措施 90

七、中国开展餐饮连锁的对策倡议 91

八、中国连锁餐饮开展方向及重点 95

第四章 2010-2011年中国餐饮行业相关数据剖析 100

第一节 2010年中国餐饮行业经济指标统计 100

一、2010年中国餐饮业总体范围剖析 100

二、2010年中国餐饮业资产负债统计 101

三、2010年中国餐饮业运营效益统计 106

四、2010年各地餐饮业市场范围统计 106

第二节 2010年中国连锁餐饮行业经济指标统计 107

一、2010年中国连锁餐饮业市场范围统计 107

二、2010年中国连锁餐饮业停业收入统计 107

三、2010年中国连锁餐饮业市场构造统计 108

四、2010年中国各地连锁餐饮业根本状况 108

第三节 2011年中国餐饮行业相关产品产量剖析 109

一、2011年年中国大米产量统计 109

二、2011年中国小麦粉产量统计 113

三、2011年中国食用植物油产量统计 117

四、2011年中国鲜冷藏冻肉产量统计 120

五、2010年中国味精产量统计 121

六、2011年中国酱油产量统计 123

七、2011年中国饮料酒产量统计 127

第五章 2010-2011年中国餐饮业态开展剖析 131

第一节 中国快餐业市场开展剖析 131

一、国内快餐业开展阶段 131

二、国内快餐业运营情况 136

三、快餐业企业运营特性 138

四、快餐业开展限制要素 141

五、国内快餐业开展问题 142

六、中国快餐业开展对策 143

七、将来快餐业开展战略 146

八、将来快餐业开展趋向 155

九、将来快餐业开展瞻望 157

第二节 中国中式快餐市场开展剖析 159

一、国内中式快餐开展概述 159

二、中式快餐开展态势剖析 160

三、中式快餐的优优势剖析 161

四、中式快餐的可行性剖析 163

五、中式快餐的规范化形式 164

六、中式快餐营销战略剖析 169

七、中式快餐开展问题剖析 171

八、中式快餐业的开展对策 173

九、中式快餐开展前景瞻望 175

第三节 中国酒(饭)店餐饮业剖析 177

一、酒店餐饮业特性及形势 177

二、酒店餐饮运营五要素 181

三、酒店餐饮业人才状况 187

四、国内酒店本钱控制战略 190

五、酒店餐饮业可持续开展 193

六、酒店餐饮业群众化运营 201

七、酒店餐饮业营销剖析 205

八、酒店餐饮业开展趋向 208

第四节 中国西餐业市场开展剖析 209

一、国外各类西餐特征 209

二、国内西餐市场现状 211

三、国内西餐产业链剖析 213

四、西餐市场开展趋向 214

五、西餐市场运营趋向 215

第五节 中国其他新型餐饮业态剖析 217

一、主题餐馆 217

二、外卖餐饮 218

三、活动餐厅 223

四、休闲餐饮 224

五、商场餐饮 226

六、航空餐饮 232

七、火锅餐饮 233

八、团购餐饮 233

第六章 2011年中国餐饮业消费者研讨剖析 235

第一节 餐饮消费者类型剖析 235

一、便利型消费者 235

二、求廉型消费者 235

三、享用型消费者 235

四、求新型消费者 236

五、安康型消费者 236

六、信誉型消费者 236

第二节 餐饮消费者心理定势剖析 237

第三节 城镇居民的消费构造 237

第四节 餐饮业消费者行为剖析 239

第五节 快餐消费市场剖析 241

一、快餐目的市场剖析 241

二、体验经济时期的快餐消费需求剖析 243

三、麦当劳展开体验消费营销的启示 244

四、快餐行业群众快餐成消费潮流 246

第六节 中国现代餐饮消费趋向 247

第七章 2011年中国餐饮市场调查剖析 250

第一节 受访者根本状况 250

第二节 消费者餐饮消费的根本状况调查 251

一、最近一次就餐的场所调查 251

二、消费者餐饮消费频率调查 252

三、消费者餐厅选择的关注要素调查 253

第三节 消费者餐饮消费称心度状况调查 254

一、餐饮消费整体称心水平调查 254

二、食品平安情况调查 255

三、餐饮消费称心度指标的评价比照调查 256

第四节 消费者的消费维权认识及餐饮企业的危机处置才能调查 257

一、餐饮消费中的投诉与维权调查 257

二、餐饮企业公关及危机处置调查 260

第二局部 行业竞争剖析

第八章 2011年中国各地域餐饮业开展状况 263

第一节 山东省 263

一、山东省餐饮业开展概略 263

二、鲁菜运营开展状况剖析 263

三、鲁菜餐饮品牌企业开展概略 263

四、山东省鲁菜产业现存问题与对策 264

五、山东省鲁菜产业开展前景瞻望 267

第二节 江苏省 270

一、江苏省餐饮产业开展现状 270

二、南京市餐饮行业开展剖析 270

三、苏州市餐饮行业开展剖析 272

四、江苏省餐饮企业主要问题 272

五、江苏餐饮企业开展政策倡议 273

第三节 上海市 274

一、上海市餐饮产业开展概略 274

二、餐饮业对上海经济的奉献度 276

三、上海市餐饮产业业态剖析 276

四、上海市餐饮市场格局剖析 278

五、上海市餐饮网点剖析 279

第四节 广东省 279

一、2011年广东省经济开展状况 279

二、广东省餐饮业开展现状剖析 281

三、2010年广东省餐饮业业态开展概略 281

四、"十二五"广东餐饮业开展政策倡议 281

第五节 重庆市 282

一、2011年重庆市经济开展状况 282

二、重庆市餐饮行业开展进程 285

三、重庆市餐饮行业开展现状 285

四、重庆市餐饮行业开展特征 286

第六节 云南省 287

一、2011年云南省经济开展状况 287

二、云南省餐饮业开展现状剖析 287

三、云南餐饮业开展主要问题 289

四、云南开展餐饮业开展对策倡议 289

五、云南餐饮业开展面临的机遇 292

第九章 2010-2011年中国餐饮市场竞争剖析 294

第一节 中国餐饮市场竞争概略 294

一、餐饮企业组织方式 294

二、餐饮行业竞争要素 297

三、餐饮市场竞争情况 298

第二节 中国餐饮市场竞争格局 303

一、餐饮市场竞争态势 303

二、餐饮市场竞争格局 312

三、餐饮业市场集中度 313

第三节 国内餐饮市场竞争战略 316

一、餐饮行业竞争趋向 316

二、餐饮市场竞争战略 318

三、应对餐饮竞争举措 319

四、提升餐饮中心竞争力 321

第十章 2011年中国主要餐饮企业剖析 323

第一节 百胜餐饮集团 323

一、企业根本状况 323

二、企业运营情况剖析 324

三、百胜餐饮转战中国市场 326

第二节 麦当劳 327

一、企业根本状况 327

二、企业运营情况剖析 328

三、麦当劳加速外乡化 329

四、麦当劳在华业务疾速扩张 329

第三节 棒?约翰 332

一、企业根本状况 332

二、2011年企业运营情况剖析 333

三、外卖将成为棒?约翰业务增长点 334

四、棒?约翰公司在华开展状况剖析 334

五、美国棒?约翰公司的胜利秘诀 335

第四节 中国全聚德(集团)股份有限公司 337

一、企业根本状况 337

二、企业运营状况剖析 339

三、企业经济指标剖析 340

四、企业盈利才能剖析 341

五、企业偿债才能剖析 341

六、企业运营才能剖析 342

七、企业本钱费用剖析 342

第五节 北京湘鄂情股份有限公司 343

一、企业根本状况 343

二、企业运营状况剖析 344

三、企业经济指标剖析 345

四、企业盈利才能剖析 346

五、企业偿债才能剖析 346

六、企业运营才能剖析 347

七、企业本钱费用剖析 347

第六节 西安饮食股份有限公司 347

一、企业根本状况 347

二、企业运营状况剖析 348

三、企业经济指标剖析 350

四、企业盈利才能剖析 351

五、企业偿债才能剖析 351

六、企业运营才能剖析 352

七、企业本钱费用剖析 352

第七节 上海锦江国际酒店开展股份有限公司 352

一、企业根本状况 352

二、企业运营状况剖析 353

三、企业经济指标剖析 356

四、企业盈利才能剖析 356

五、企业偿债才能剖析 357

六、企业运营才能剖析 357

七、企业本钱费用剖析 358

第八节 华天酒店集团股份有限公司 358

一、企业根本状况 358

二、企业运营状况剖析 359

三、企业经济指标剖析 364

四、企业盈利才能剖析 365

五、企业偿债才能剖析 365

六、企业运营才能剖析 366

七、企业本钱费用剖析 366

第九节 小肥羊集团有限公司 368

一、企业根本状况 368

二、企业运营状况剖析 368

三、企业经济指标剖析 370

第十节 味千(中国)控股有限公司 370

一、企业根本状况 370

二、企业运营状况剖析 371

三、企业经济指标剖析 373

第十一节 广州市真功夫餐饮管理有限公司 373

一、企业根本状况 373

二、企业运营开展进程 374

三、企业运营开展方案 375

第十二节 内蒙古小尾羊餐饮连锁公司 376

一、企业根本状况 376

二、企业品牌运营剖析 379

三、企业运营开展战略 380

第十三节 重庆德庄实业(集团)有限公司 381

一、企业根本状况 381

二、企业运营开展进程 382

三、企业产业散布状况 383

第十四节 顶新国际集团德克士食品 384

一、企业根本状况 384

二、企业运营开展进程 384

三、企业营销开展战略 387

第十五节 重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司 389

第十六节 狗不理集团股份有限公司 390

一、企业根本状况 390

二、企业运营开展进程 392

三、企业运营开展态势 396

第十七节 俏江南股份有限公司 396

一、企业根本状况 396

二、企业运营开展进程 396

三、企业运营开展态势 400

第十八节 沈阳小土豆餐饮有限公司 400

一、企业根本状况 400

二、企业运营开展进程 400

三、企业运营开展战略 401

第十九节 四川海底捞餐饮股份有限公司 401

第二十节 合兴餐饮集团 402

一、企业根本状况 402

二、企业旗下品牌剖析 402

三、企业运营开展战略 404

第二十一节 上海杏花楼(集团)股份有限公司 406

一、企业根本状况 406

二、企业运营开展进程 406

三、企业运营开展优势 408

四、企业运营开展战略 411

第二十二节 大娘水饺餐饮集团股份有限公司 412

一、企业根本状况 412

二、企业运营开展进程 413

三、企业创新规范方针 416

第二十三节 永和大王 419

一、企业根本状况 419

二、企业收买调整剖析 419

三、企业运营开展战略 420

第二十四节 马兰拉面快餐连锁有限公司 422

一、企业根本状况 422

二、企业运营状况剖析 423

三、企业运营品牌战略 423

第二十五节 深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司 424

一、企业根本状况 424

二、企业运营开展进程 425

第二十六节 深圳面点王饮食连锁有限公司 426

第二十七节 千喜鹤集团 427

一、企业根本状况 427

二、企业运营开展进程 428

三、企业运营开展优势 432

第三局部 行业开展战略

第十一章 2010-2011年中国餐饮业战略规划 441

第一节 餐饮业战略考虑 441

一、餐饮业的战略规划问题 441

二、餐饮业的开展战略考虑 442

三、餐饮业中心竞争力剖析 444

四、中小餐饮企业战略剖析 444

第二节 餐饮企业战略规划 446

一、品牌开展战略规划 446

二、顾客价值战略规划 450

三、创新营销战略规划 451

四、特征选择战略规划 454

第三节 餐饮企业开展战略 456

一、餐饮连锁途径选择 456

二、餐饮企业开展战略 458

三、餐饮业的开展战略 461

四、餐饮业的国际开展 468

第十二章 2010-2011年中国餐饮业营销剖析 475

第一节 中国餐饮业营销概述 475

一、餐饮营销观念阶段演化 475

二、餐饮行业品牌营销现状 478

三、餐饮市场营销开展方向 481

第二节 中国餐饮业营销战略剖析 484

一、餐饮业营销手腕与技巧 484

二、餐饮市场营销胜利要素 487

三、餐饮业整合营销的应用 488

第三节 餐饮业细分营销战略剖析 492

一、餐饮业产品创新营销 492

二、餐饮业效劳营销战略 494

三、餐饮业文化营销战略 495

四、餐饮业口碑营销战略 496

五、餐饮业网络营销剖析 501

第四节 餐饮企业营销战略规划 503

一、企业营销战略的内容 503

二、制定营销战略的过程 506

三、营销战略的详细施行 508

四、餐饮市场的攻击战略 509

第四局部 行业开展趋向与投资剖析

第十三章 2012-2016年中国餐饮业的开展动态与趋向 515

第一节 新型餐饮业态研讨 515

一、中国餐饮消费变化剖析 515

二、中外餐饮消费特性比拟 516

三、中国餐饮业态开展进程 526

四、国内新型餐饮业特性剖析 526

第二节 中餐业开展潜力剖析 527

一、中国餐饮业产业优势剖析 527

二、中国餐饮业的市场开展机遇 527

三、中国餐饮业缺乏与面临的要挟 528

第三节 将来中国餐饮市场开展趋向 529

第十四章 2012-2016年中国餐饮业开展预测 531

第一节 2012-2016年中国餐饮业停业收入趋向预测 531

第二节 2012-2016年中国连锁餐饮业开展趋向预测 532

第三节 2012-2016年中国餐饮企业营销趋向预测 534

第四节 2012-2016年中国餐饮业市场需求变化预测 540

第五节 2012-2016年中国餐饮业企业开展趋向预测 540

第十五章 中国餐饮业投资风险要素及时机剖析 543

第一节 餐饮业主要的运营风险要素 543

一、宏观经济风险 543

二、平安风险 544

三、管理风险 545

四、市场竞争风险 545

第二节 餐饮业保险 546

一、餐饮业保险概述 546

二、餐饮业保险的兴起 549

三、餐饮业保险盲辨别析 553

四、华安保险逆势剖析 554

五、餐饮保险的意义 556

第三节 中国餐饮业投资时机及倡议 557

一、中国餐饮市场融资动态 557

二、进入高档餐饮业主要障碍 564

三、快餐业的投资潜力剖析 565

四、中国餐饮业的市场进入时机 568

五、餐饮业的投资竞争及其影响 570

六、中国餐饮业市场投资倡议 573

 

图表目录

图表:2006-2011年国内消费总值及其增长速度 17

图表:2006-2011年全部工业增加值及其增长速度 18

图表:2011年主要工业产品产量及其增长速度 19

图表:2011年范围以上工业企业完成利润及其增长速度 20

图表:2006-2011年全社会固定资产投资及其增长速度 21

图表:2011年分行业固定资产投资(不含农户)及其增长速度 21

图表:2011年固定资产投资新增主要消费才能 23

图表:2006-2011年乡村居民人均纯收入及其实践增长速度 24

图表:2006-2011年城镇居民人均可支配收入及其实践增长速度 24

图表:2000-2011年国内旅游收入数据 67

图表:2006-2010年中国住宿餐饮业开展情况 73

图表:2011年1-12月味精产量全国合计 121

图表:2011年1-12月味精产量天津市合计 121

图表:2011年1-12月味精产量河北省合计 121

图表:2011年1-12月味精产量内蒙古合计 121

图表:2011年1-12月味精产量辽宁省合计 121

图表:2011年1-12月味精产量黑龙江合计 121

图表:2011年1-12月味精产量上海市合计 121

图表:2011年1-12月味精产量江苏省合计 121

图表:2011年1-12月味精产量浙江省合计 122

图表:2011年1-12月味精产量福建省合计 122

图表:2011年1-12月味精产量江西省合计 122

图表:2011年1-12月味精产量山东省合计 122

图表:2011年1-12月味精产量河南省合计 122

图表:2011年1-12月味精产量湖北省合计 122

图表:2011年1-12月味精产量湖南省合计 122

图表:2011年1-12月味精产量广东省合计 122

图表:2011年1-12月味精产量广西区合计 123

图表:2011年1-12月味精产量重庆市合计 123

图表:2011年1-12月味精产量四川省合计 123

图表:2011年1-12月味精产量陕西省合计 123

图表:2011年1-12月味精产量宁夏区区合计 123

图表:2011年1-12月味精产量新疆区合计 123

图表:2011年1-12月酱油产量全国合计 123

图表:2011年1-12月酱油产量北京市合计 123

图表:2011年1-12月酱油产量天津市合计 124

图表:2011年1-12月酱油产量河北省合计 124

图表:2011年1-12月酱油产量内蒙古合计 124

图表:2011年1-12月酱油产量辽宁省合计 124

图表:2011年1-12月酱油产量吉林省合计 124

图表:2011年1-12月酱油产量黑龙江合计 124

图表:2011年1-12月酱油产量上海市合计 124

图表:2011年1-12月酱油产量江苏省合计 124

图表:2011年1-12月酱油产量浙江省合计 125

图表:2011年1-12月酱油产量安徽省合计 125

图表:2011年1-12月酱油产量福建省合计 125

图表:2011年1-12月酱油产量江西省合计 125

图表:2011年1-12月酱油产量山东省合计 125

图表:2011年1-12月酱油产量河南省合计 125

图表:2011年1-12月酱油产量湖北省合计 125

图表:2011年1-12月酱油产量湖南省合计 125

图表:2011年1-12月酱油产量广东省合计 126

图表:2011年1-12月酱油产量广西区合计 126

图表:2011年1-12月酱油产量重庆市合计 126

图表:2011年1-12月酱油产量四川省合计 126

图表:2011年1-12月酱油产量贵州省合计 126

图表:2011年1-12月酱油产量云南省合计 126

图表:2011年1-12月酱油产量陕西省合计 126

图表:2011年1-12月酱油产量新疆区合计 126

图表:2011年1-12月饮料酒产量全国合计 127

图表:2011年1-12月饮料酒产量北京市合计 127

图表:2011年1-12月饮料酒产量天津市合计 127

图表:2011年1-12月饮料酒产量河北省合计 127

图表:2011年1-12月饮料酒产量山西省合计 127

图表:2011年1-12月饮料酒产量内蒙古合计 127

图表:2011年1-12月饮料酒产量辽宁省合计 127

图表:2011年1-12月饮料酒产量吉林省合计 127

图表:2011年1-12月饮料酒产量黑龙江合计 128

图表:2011年1-12月饮料酒产量上海市合计 128

图表:2011年1-12月饮料酒产量江苏省合计 128

图表:2011年1-12月饮料酒产量浙江省合计 128

图表:2011年1-12月饮料酒产量安徽省合计 128

图表:2011年1-12月饮料酒产量福建省合计 128

图表:2011年1-12月饮料酒产量江西省合计 128

图表:2011年1-12月饮料酒产量山东省合计 128

图表:2011年1-12月饮料酒产量河南省合计 129

图表:2011年1-12月饮料酒产量湖北省合计 129

图表:2011年1-12月饮料酒产量湖南省合计 129

图表:2011年1-12月饮料酒产量广东省合计 129

图表:2011年1-12月饮料酒产量广西区合计 129

图表:2011年1-12月饮料酒产量海南省合计 129

图表:2011年1-12月饮料酒产量重庆市合计 129

图表:2011年1-12月饮料酒产量四川省合计 129

图表:2011年1-12月饮料酒产量贵州省合计 130

图表:2011年1-12月饮料酒产量云南省合计 130

图表:2011年1-12月饮料酒产量西藏区合计 130

图表:2011年1-12月饮料酒产量陕西省合计 130

图表:2011年1-12月饮料酒产量甘肃省合计 130

图表:2011年1-12月饮料酒产量青海省合计 130

图表:2011年1-12月饮料酒产量宁夏区区合计 130

图表:2011年1-12月饮料酒产量新疆区合计 130

图表:2011年第一季度餐饮团购状况 234

图表:餐饮市场调查受访者根本状况 251

图表:消费者最近一次餐饮消费的就餐场所 252

图表:消费者餐饮消费频率 253

图表:消费者餐厅选择关注度排序 254

图表:餐饮消费总体称心度 255

图表:餐饮消费食品平安评价 255

图表:消费者餐饮消费称心与不称心状况比照 257

图表:消费者的餐饮消费维权状况 258

图表:餐饮消费投诉热点 259

图表:餐饮消费"最不能容忍"排行 260

图表:餐饮企业能否展开过顾客意见调查 261

图表:消费者对餐饮企业投诉处置结果的称心度 261

图表:2007-2010年停业收入与利润 328

图表:2011年全聚德股份有限公司主要会计数据及财务指标 340

图表:2011年全聚德股份有限公司盈利才能 341

图表:2011年全聚德股份有限公司偿债才能 341

图表:2011年全聚德股份有限公司运营才能 342

图表:2011年全聚德股份有限公司本钱费用 342

图表:2011年北京湘鄂情股份有限公司盈利才能 346

图表:2011年北京湘鄂情股份有限公司偿债才能 346

图表:2011年北京湘鄂情股份有限公司运营才能 347

图表:2011年北京湘鄂情股份有限公司本钱费用 347

图表:2011年西安饮食股份有限公司主要会计数据 350

图表:2011年西安饮食股份有限公司 350

图表:2011年西安饮食股份有限公司盈利才能 351

图表:2011年西安饮食股份有限公司偿债才能 351

图表:2011年西安饮食股份有限公司运营才能 352

图表:2011年西安饮食股份有限公司本钱费用 352

图表:2011年上海锦江酒店开展股份有限公司主要会计数据 356

图表:2011年上海锦江国际酒店开展股份有限公司盈利才能 356

图表:2011年上海锦江国际酒店开展股份有限公司偿债才能 357

图表:2011年上海锦江国际酒店开展股份有限公司运营才能 357

图表:2011年上海锦江国际酒店开展股份有限公司本钱费用 358

图表:2011年华天酒店集团股份有限公司主停业务收入 364

图表:2011年华天酒店集团股份有限公司盈利才能 365

图表:2011年华天酒店集团股份有限公司偿债才能 365

图表:2011年华天酒店集团股份有限公司运营才能 366

图表:2011年华天酒店集团股份有限公司销售费用 366

图表:2011年华天酒店集团股份有限公司管理费用(一) 367

图表:2011年华天酒店集团股份有限公司管理费用(二) 367

图表:2011年华天酒店集团股份有限公司财务费用 368

图表:2011年小肥羊集团有限公司主要经济指标剖析 370

图表:2011年味千(中国)控股有限公司财务概要 373

图表:2010年各地域限额以上餐饮业企业根本状况 100

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债全国合计 101

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债北京市合计 101

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债天津市合计 101

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债河北省合计 102

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债山西省合计 102

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债内蒙古合计 102

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债辽宁省合计 102

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债吉林省合计 102

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债黑龙江合计 102

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债上海市合计 102

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债江苏省合计 103

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债浙江省合计 103

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债安徽省合计 103

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债福建省合计 103

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债江西省合计 103

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债山东省合计 103

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债河南省合计 103

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债湖北省合计 104

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债湖南省合计 104

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债广东省合计 104

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债广西区合计 104

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债海南省合计 104

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债重庆市合计 104

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债四川省合计 104

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债贵州省合计 105

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债云南省合计 105

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债西藏区合计 105

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债陕西省合计 105

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债甘肃省合计 105

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债青海省合计 105

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债宁夏区合计 105

图表:2010年1-12月限额以上餐饮企业资产负债新疆区合计 106

图表:2010年全国限额以上餐饮业企业损益及分配 106

图表:2010年各地域限额以上餐饮业企业运营状况 106

图表:2009-2010年连锁餐饮企业运营状况 107

图表:2010年连锁餐饮企业停业额 107

图表:2010年连锁餐饮企业门店数 108

图表:2010年连锁餐饮企业从业人员数 108

图表:2009-2010年全国36个城市连锁餐饮业运营状况 108

图表:2011年1-12月大米产量全国合计 109

图表:2011年1-12月大米产量北京市合计 109

图表:2011年1-12月大米产量天津市合计 109

图表:2011年1-12月大米产量河北省合计 109

图表:2011年1-12月大米产量山西省合计 110

图表:2011年1-12月大米产量内蒙古合计 110

图表:2011年1-12月大米产量辽宁省合计 110

图表:2011年1-12月大米产量吉林省合计 110

图表:2011年1-12月大米产量黑龙江合计 110

图表:2011年1-12月大米产量上海市合计 110

图表:2011年1-12月大米产量江苏省合计 110

图表:2011年1-12月大米产量浙江省合计 110

图表:2011年1-12月大米产量安徽省合计 111

图表:2011年1-12月大米产量福建省合计 111

图表:2011年1-12月大米产量江西省合计 111

图表:2011年1-12月大米产量山东省合计 111

图表:2011年1-12月大米产量河南省合计 111

图表:2011年1-12月大米产量湖北省合计 111

图表:2011年1-12月大米产量湖南省合计 111

图表:2011年1-12月大米产量广东省合计 111

图表:2011年1-12月大米产量广西区合计 112

图表:2011年1-12月大米产量海南省合计 112

图表:2011年1-12月大米产量重庆市合计 112

图表:2011年1-12月大米产量四川省合计 112

图表:2011年1-12月大米产量贵州省合计 112

图表:2011年1-12月大米产量云南省合计 112

图表:2011年1-12月大米产量陕西省合计 112

图表:2011年1-12月大米产量宁夏区合计 112

图表:2011年1-12月大米产量新疆区合计 113

图表:2011年1-12月小麦粉产量全国合计 113

图表:2011年1-12月小麦粉产量北京市合计 113

图表:2011年1-12月小麦粉产量天津市合计 113

图表:2011年1-12月小麦粉产量河北省合计 113

图表:2011年1-12月小麦粉产量山西省合计 113

图表:2011年1-12月小麦粉产量内蒙古合计 113

图表:2011年1-12月小麦粉产量辽宁省合计 113

图表:2011年1-12月小麦粉产量吉林省合计 114

图表:2011年1-12月小麦粉产量黑龙江合计 114

图表:2011年1-12月小麦粉产量上海市合计 114

图表:2011年1-12月小麦粉产量江苏省合计 114

图表:2011年1-12月小麦粉产量浙江省合计 114

图表:2011年1-12月小麦粉产量安徽省合计 114

图表:2011年1-12月小麦粉产量福建省合计 114

图表:2011年1-12月小麦粉产量山东省合计 114

图表:2011年1-12月小麦粉产量河南省合计 115

图表:2011年1-12月小麦粉产量湖北省合计 115

图表:2011年1-12月小麦粉产量湖南省合计 115

图表:2011年1-12月小麦粉产量广东省合计 115

图表:2011年1-12月小麦粉产量广西区合计 115

图表:2011年1-12月小麦粉产量海南省合计 115

图表:2011年1-12月小麦粉产量重庆市合计 115

图表:2011年1-12月小麦粉产量四川省合计 115

图表:2011年1-12月小麦粉产量贵州省合计 116

图表:2011年1-12月小麦粉产量云南省合计 116

图表:2011年1-12月小麦粉产量西藏区合计 116

图表:2011年1-12月小麦粉产量陕西省合计 116

图表:2011年1-12月小麦粉产量甘肃省合计 116

图表:2011年1-12月小麦粉产量青海省合计 116

图表:2011年1-12月小麦粉产量宁夏区合计 116

图表:2011年1-12月小麦粉产量新疆区合计 116

图表:2011年1-12月食用植物油产量全国合计 117

图表:2011年1-12月食用植物油产量北京市合计 117

图表:2011年1-12月食用植物油产量天津市合计 117

图表:2011年1-12月食用植物油产量河北省合计 117

图表:2011年1-12月食用植物油产量山西省合计 117

图表:2011年1-12月食用植物油产量内蒙古合计 117

图表:2011年1-12月食用植物油产量辽宁省合计 117

图表:2011年1-12月食用植物油产量吉林省合计 117

图表:2011年1-12月食用植物油产量黑龙江合计 118

图表:2011年1-12月食用植物油产量上海市合计 118

图表:2011年1-12月食用植物油产量江苏省合计 118

图表:2011年1-12月食用植物油产量浙江省合计 118

图表:2011年1-12月食用植物油产量安徽省合计 118

图表:2011年1-12月食用植物油产量福建省合计 118

图表:2011年1-12月食用植物油产量江西省合计 118

图表:2011年1-12月食用植物油产量山东省合计 118

图表:2011年1-12月食用植物油产量河南省合计 119

图表:2011年1-12月食用植物油产量湖北省合计 119

图表:2011年1-12月食用植物油产量湖南省合计 119

图表:2011年1-12月食用植物油产量广东省合计 119

图表:2011年1-12月食用植物油产量广西区合计 119

图表:2011年1-12月食用植物油产量重庆市合计 119

图表:2011年1-12月食用植物油产量四川省合计 119

图表:2011年1-12月食用植物油产量贵州省合计 119

图表:2011年1-12月食用植物油产量云南省合计 120

图表:2011年1-12月食用植物油产量西藏区合计 120

图表:2011年1-12月食用植物油产量陕西省合计 120

图表:2011年1-12月食用植物油产量甘肃省合计 120

图表:2011年1-12月食用植物油产量青海省合计 120

图表:2011年1-12月食用植物油产量宁夏区合计 120

图表:2011年1-12月食用植物油产量新疆区合计 120

图表:合兴餐饮网络图 405


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